미국 식당들의 변신: 양 줄이고 가격 낮추고…소비자 지갑과 건강 모두 잡는다!

미국 외식업계, '양 줄이기'로 위기 극복 나선 까닭은?

미국 외식업계가 5개월 연속 매출 감소라는 어려운 시기를 맞고 있습니다. 치솟는 물가로 외식비 부담이 커진 소비자들이 지갑을 닫으면서, 음식점들은 메뉴 구성과 양 조절이라는 새로운 전략을 모색하고 있습니다. 픽사베이 자료에 따르면, 아시아 퓨전 체인 피에프창은 메인 코스에 '미디엄' 옵션을 추가했고, KFC도 일부 제품 구성을 조정하는 등 변화를 시도하고 있습니다. 이는 단순히 양을 줄이는 것을 넘어, 소비자의 선택권을 넓히고 부담을 덜어주려는 노력의 일환입니다.

 

 

 

 

가격 인하와 '오젬픽 메뉴'의 등장

해산물 체인 앵그리 크랩 쉑은 일부 메뉴의 양을 줄이는 대신 점심 특선 가격을 낮추는 전략을 택했습니다. 뉴욕의 이탈리아 식당 투치는 비만 치료제 복용 고객을 겨냥한 '오젬픽 메뉴'를 선보이며, 기존 미트볼 3개 대신 1개만 제공하고 가격을 조정하는 등 세심한 메뉴 개발에 힘쓰고 있습니다. 이러한 변화는 외식비 부담 증가와 함께, 비만 치료용 식욕억제제 확산이라는 새로운 트렌드를 반영한 결과입니다.

 

 

 

 

비만 치료제 확산이 외식 문화에 미치는 영향

최근 GLP-1 계열 약물, 즉 위고비, 마운자로, 오젬픽 등의 확산은 음식 섭취량 감소로 이어지고 있습니다. 싱크탱크 랜드는 미국인의 약 12%가 이러한 약물을 사용 중이라고 추산하며, 모닝컨설트 조사에서도 해당 약물 사용자들은 외식 시 주문량을 줄이거나 집밥을 선호하는 경향을 보였습니다. 이는 미국 외식업계에 새로운 도전 과제를 제시하며, 음식점들은 이러한 소비 패턴 변화에 맞춰 메뉴와 양을 조정하고 있습니다.

 

 

 

 

미국인의 과식 문화와 변화의 필요성

미국인의 평균 식사량은 프랑스보다 13% 많다는 연구 결과가 있습니다. 2차 세계대전 이후 식재료 가격 하락과 함께 미국의 1인분 분량은 꾸준히 확대되어 왔습니다. 공중보건 전문가들은 이러한 과도한 음식 제공량이 낭비와 비만 문제의 원인이라고 지적해 왔습니다. 이제는 비용 부담과 소비 패턴 변화가 맞물리면서, 음식 제공량 조정이 낭비와 비만 문제 해결의 실마리가 될 수 있다는 기대감이 커지고 있습니다.

 

 

 

 

결론: 양 조절과 가격 인하, 외식업계의 새로운 생존 전략

미국 외식업계는 매출 감소, 외식비 부담 증가, 비만 치료제 확산 등 복합적인 요인에 대응하기 위해 메뉴 양 조절과 가격 인하를 적극적으로 도입하고 있습니다. 이는 소비자에게는 합리적인 선택지를 제공하고, 업계에는 비용 관리와 고객 유인이라는 두 마리 토끼를 잡는 효과적인 전략으로 평가받고 있습니다.

 

 

 

 

미국 외식업계 변화에 대한 궁금증들

Q.미국 외식업계 매출이 감소하는 주된 이유는 무엇인가요?

A.주된 이유는 물가 상승으로 인한 외식비 부담 증가입니다. 소비자들이 생활비 압박으로 지출을 줄이면서 외식업계의 고객 수와 매출이 5개월 연속 감소했습니다.

 

Q.비만 치료제가 외식업계에 어떤 영향을 미치나요?

A.비만 치료제(GLP-1 계열 약물)는 식욕을 억제하여 음식 섭취량을 줄이는 효과가 있습니다. 이 약물을 복용하는 소비자들이 외식 시 주문량을 줄이거나 집에서 식사하는 비중을 높이면서 외식업계에 영향을 미치고 있습니다.

 

Q.식당들이 메뉴 양을 줄이는 것이 소비자에게 이득인가요?

A.네, 소비자 입장에서는 자신의 식사량에 맞춰 양을 선택하거나 가격 부담을 줄일 수 있다는 점에서 이득이 될 수 있습니다. 또한, 과식을 줄여 건강 관리에도 도움이 될 수 있습니다.